Gratin bio de pommes de terre et de céleri rave

Gratin bio de pommes de terre et de céleri rave

Pour 4 personnes

1/2 gros céleri rave bio ou un petit

8 belles pommes de terre bio

200g de lardons fumés

1 oignon jaune

25 cl de crème liquide

20 cl de lait

150g de comté râpé

Eplucher le céleri cru et le râper entièrement. Eplucher les pommes, les laver puis les essuyer. Les couper en tranches. Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre une couche de céleri râpé cru puis recouvrir avec une couche de lardons, une couche d'oignons, une couche de pommes de terre et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Dans une bol, mélanger la crème et le lait. Assaisonner avec du poivre. Verser la préparation dans le gratin. Recouvrir le tout de comté râpé et enfourner 40 minutes à 180°c.