Fraises bio

🍓 Fraises – Goût & Cuisine

👅 Quel goût ?

• Doux, sucré, légèrement acidulé.

• Très aromatique quand bien mûres.

• Saveur varie selon la variété (gariguette = parfumée et acidulée ; mara des bois = goût de fraise des bois).

🍽️ Comment préparer les fraises ?

🍴 Crues (le plus courant)

• Natures, simplement rincées (sans les équeuter avant lavage).

• Avec sucre ou un filet de citron.

• En salade de fruits, avec menthe ou basilic.

• Avec crème fouettée, yaourt ou fromage blanc.

• Sur des tartines, dans des bols de granola.

🍰 En dessert

• Tarte aux fraises : sur fond de pâte et crème pâtissière.

• Gâteau roulé, fraisier, charlotte.

• Compote ou coulis (mixées, avec un peu de sucre et citron).

• Confiture maison.

• Sorbet, glace ou smoothie.

🔥 Cuites (moins courant mais délicieux)

• Rôties au four ou poêlées, avec un peu de miel ou balsamique.

• En garniture sur des crêpes, gaufres, pancakes.

🌟 Astuce

🍓 Ne lave jamais les fraises après les avoir équeutées : elles se gorgent d’eau et perdent en goût. Lave-les entières, puis équeute juste avant de servir.