Carpaccio simplissime de fenouil bio

Carpaccio simplissime de fenouil bio

Préparation : 10 mins

Pour 2 personnes

| 1 beau fenouil bio | 1 cuillère à café de pignon de pin | Copeaux de parmesan |Huile d’olive |Jus de citron | Sel et poivre

Laver le fenouil, le débarrasser de ses branches puis le couper en très fines lamelles. Les disposer dans une assiette. Faire griller à sec les pignons de pin quelques minutes sur feu doux, puis les disposer sur les lamelles de fenouil. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre, puis verser la vinaigrette sur les lamelles de fenouil. Pour finir, déposer les copeaux de parmesan sur l’assiette. C’est déjà prêt, régalez-vous !