Panna cotta coco abricot bio

Ingrédients (pour 4 personnes) :

75g de sucre blond de canne

20 cl de crème coco

40 cl de lait de riz

1 sachet de 2g d’agar-agar

12 abricots

2 cs de miel 

quelques pistaches non salées

Préparation :

Faites bouillir la crème coco, le lait de riz, le sucre et l’agar-agar pendant 2 à 3 mn

Remplissez les verrines aux trois quarts de ce mélange

Dans une casserole, faites chauffer le miel et laissez compoter les abricots coupés en petits morceaux pendant quelques minutes

Réfrigérez 2 heures minimum

Avant de servir, disposez les abricots sur la crème et décorez avec quelques pistaches concassées.