Tiramisu bio au melon

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1/2 melon
250 g de mascarpone
200 g de fromage blanc
3 c. à s de sucre vanillé
20 cl d'eau
6 boudoirs
2 œufs

Préparation:
Pelez et épépinez le melon.
Coupez-le en petits morceaux.
Faîtes le tremper dans l’eau et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé.
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le fromage blanc, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et les 2 jaunes d’œufs.
Battez les blancs en neige et incorporez-les à cette préparation.
Faîtes tremper les boudoirs dans le jus du melon égoutté.
Montez les verrines en alternant des morceaux de boudoirs, de la crème et du melon.

Bon appétit !