Oignon Doux des Cevennes bio

🧅 Quel goût ?

• Goût très doux et sucré, sans piquant.

• Texture fondante et juteuse, idéale aussi bien crue que cuite.

• Arômes fins, légèrement miellés, sans amertume.

• Moins de soufre que les autres oignons → pas d’odeur forte, ni de larmes à la découpe !

💡 C’est un oignon de terroir, cultivé en terrasses dans les Cévennes, réputé pour sa douceur unique et son parfum délicat.

🍽️ Que faire avec ?

✅ Cru (pour profiter de sa douceur naturelle)

• En salade : tomates, concombres, herbes, huile d’olive.

• En tartare (poisson, lentilles, légumes).

• En lamelles fines dans un burger, un wrap ou un sandwich.

• En carpaccio de légumes ou de fruits (tomate, melon, pêche).

🍳 Cuit (fondant et sucré)

• En confit d’oignons (à la poêle avec un peu d’huile d’olive et de sucre ou miel).

• En tarte ou pissaladière.

• En accompagnement de viandes, volailles ou poissons.

• En soupe à l’oignon : il apporte une saveur douce et caramélisée.

• En poêlée de légumes ou dans un gratin.

🍞 Autres idées

• Rôti entier au four dans sa peau → texture fondante, goût sucré.

• Mixé dans une purée ou une sauce légère pour adoucir.

📦 Astuce conservation

• À garder dans un endroit sec, ventilé, à température ambiante.

• Éviter le réfrigérateur (il perd de sa texture et de son arôme).

• Se conserve environ 1 à 2 mois.

💡 Astuce chef : pour un confit parfait, fais cuire les oignons à feu très doux 30 à 40 min avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et une touche de vinaigre balsamique.