Clémentines bio - Corse

🍊 Quel goût ?

• Sucré, légèrement acidulé, très fruité.

• Parfum d’agrume doux, moins agressif que l’orange, plus subtil.

• Très juteuse, agréable aussi bien crue que transformée.

🍽️ Comment utiliser les clémentines ?

🥗 Crues (nature ou en salade)

• À croquer nature, en quartiers.

• En salade de fruits, associées à poire, pomme, kiwi, grenade.

• Avec des feuilles de menthe ou un filet de miel pour relever.

🍰 En dessert

• Dans un gâteau moelleux (type gâteau à l’orange, mais version clémentine).

• En tarte, en crème dessert, en sorbet.

• Caramélisées à la poêle avec un peu de beurre et de sucre, pour accompagner une glace ou un yaourt.

🍹 En jus ou boisson

• Jus frais pressé au petit-déjeuner ou en cocktail.

• En sirop ou infusion chaude avec cannelle et miel.

🍛 En salé (original !)

• Zeste râpé ou quartiers dans une salade sucrée-salée (avec fenouil, avocat, crevettes).

• En sauce aigre-douce pour accompagner du canard, du porc, ou des crevettes.

🌟 Astuce

💡 Utilise aussi le zeste (bio de préférence), très parfumé, pour parfumer pâtisseries, sauces ou vinaigrettes. Attention à ne pas râper trop profond (la peau blanche est amère).