Poires rouge bio

🍐 Quel goût ?

• Très sucré, parfumé, avec une légère note florale et fruitée.

• Chair juteuse, fondante à maturité, parfois légèrement granuleuse.

• Plus parfumée et colorée qu’une poire jaune classique, mais avec une douceur assez proche.

🍽️ Comment utiliser les poires rouges ?

🥗 Crues (idéales nature)

• À croquer à la main, bien mûres.

• Coupées en quartiers dans une salade de fruits (avec pomme, raisin, grenade).

• Tranchées finement en carpaccio avec miel, citron, noix, et un peu de fromage frais.

• Dans des salades sucrées-salées : poire + roquefort + noix + mâche.

🍰 En dessert

• En tarte, clafoutis, crumble, ou gâteau moelleux.

• Pochées dans un sirop épicé (vin rouge, cannelle, vanille) pour un dessert raffiné.

• En compote ou confiture maison, seules ou mélangées à d’autres fruits.

🍹 En boisson

• Mixées en smoothie ou jus frais.

• Dans une infusion, avec des épices (cannelle, gingembre, anis étoilé).

• En cocktail, associées à des bulles (prosecco, crémant) pour un apéritif chic.

🍖 En salé (chic et gourmand)

• En dés dans une salade de roquette, noix, et fromage bleu.

• Grillées ou poêlées légèrement pour accompagner une viande (canard, porc) ou un foie gras.

• En chutney pour accompagner fromages et viandes.

🌟 Astuce

💡 Choisis-les légèrement souples au toucher pour un fruit bien mûr. Si elles sont trop fermes, laisse-les mûrir à température ambiante avant dégustation.