Très parfumé, mélange de goyave, ananas, fraise et un peu de menthe.
Chair tendre, juteuse, légèrement granuleuse au centre.
Saveur acidulée et sucrée, fraîche, presque florale.
La peau est comestible, mais souvent trop acide ou amère pour être appréciée telle quelle.
Coupe-le en deux, mange la chair à la petite cuillère.
Ou pèle-le et coupe-le en morceaux dans une salade de fruits, yaourt, smoothie.
En compote ou confiture, seul ou mélangé à pomme, poire, kiwi.
Dans un gâteau, muffin, tarte, crumble → il parfume intensément.
Mixé dans un smoothie, jus, cocktail.
Ou infusé dans un sirop pour parfumer des boissons pétillantes ou des thés glacés.
Coupé en dés dans une salade exotique (avec avocat, crevettes, mangue).
Ou légèrement compoté en chutney pour accompagner des viandes blanches.
💡 Choisis-le bien mûr : il doit être légèrement mou sous les doigts. Trop ferme = trop acide ; trop mou = trop avancé. Mange-le rapidement après ouverture, car il s’oxyde vite.
