Concombre long bio

🥒 Quel goût ?

• Doux, frais, un peu sucré.

• Très hydratant (95 % d’eau).

• Légèrement amer si la peau ou les graines sont épaisses (surtout sur de gros concombres).

🍽️ Comment cuisiner le concombre ?

🥗 Cru (le plus courant)

• En rondelles ou en dés, avec huile d’olive, vinaigre ou yaourt.

• Mélangé avec tomates, oignons, herbes (persil, aneth, menthe).

• En salade grecque : avec feta, olives, tomates.

• En raïta indienne : concombre râpé, yaourt, cumin.

🧊 Mixé en soupe froide

• Gaspacho vert (avec avocat, herbes, citron).

• Soupe concombre-menthe au yaourt.

🫙 Mariné / pickles

• En tranches fines, dans vinaigre, sucre, sel (cornichons à la suédoise).

• Se garde plusieurs jours au frigo.

🔥 Cuit (rare mais possible)

• Poêlé ou sauté quelques minutes avec ail et sauce soja.

• En soupe asiatique (avec gingembre et bouillon).

🌟 Astuce

💧 Sale légèrement le concombre tranché et laisse-le dégorger 10 min → il rendra moins d’eau en salade et sera plus tendre.