Pommes bio

🍎 Quel goût ?

• Sucré, parfois très sucré (Gala, Fuji), avec une acidité légère (selon les variétés).

• Chair croquante (Gala, Fuji) ou plus tendre (Red Delicious), juteuse.

• Parfum floral, légèrement vanillé ou fruité, très gourmand.

🍽️ Comment utiliser les pommes rouges ?

🍴 Crues (le plus courant)

• À croquer nature, en snack.

• En quartiers dans une salade de fruits (avec poires, raisins, kiwis, agrumes).

• En lamelles dans une salade sucrée-salée (avec roquefort, noix, mâche, poulet).

• Sur des tartines, en carpaccio avec miel et amandes.

🍰 En dessert

• En tarte ou clafoutis (attention : certaines variétés tiennent mieux la cuisson, comme Ariane, que d’autres plus tendres).

• Dans un gâteau moelleux, un crumble, un far breton.

• En compote douce, seule ou mélangée à des pommes plus acidulées pour l’équilibre.

🍳 En version salée

• Avec du fromage (chèvre, comté, bleu) pour des toasts ou salades.

• En accompagnement d’un rôti de porc, de canard ou de volaille.

• Dans un chutney ou une garniture sucrée-salée.

🌟 Astuce

💡 Si tu veux une pomme rouge pour cuire, choisis des variétés qui gardent leur tenue (comme Ariane ou Pink Lady) plutôt que des variétés trop tendres comme Red Delicious. Pour des plats frais, privilégie les croquantes et juteuses comme Gala ou Fuji.