Tomates rondes bio

🍅 Quel goût ?

• Équilibré : ni trop sucré, ni trop acide.

• Chair juteuse, avec un bon parfum de tomate classique.

• Parfaites pour les usages courants, mais moins intenses en goût que les tomates anciennes comme la Noire de Crimée ou l’Ananas.

🍽️ Comment cuisiner les tomates rondes ?

🥗 Crues (simple et frais)

• En salade, coupées en quartiers avec huile d’olive, sel, poivre, vinaigre ou citron, et des herbes fraîches (basilic, persil, origan).

• En salade caprese avec mozzarella, basilic et un filet de balsamique.

• En sandwichs, burgers, wraps pour ajouter jutosité et fraîcheur.

• En carpaccio finement tranché, avec huile d’olive, fleur de sel, poivre, et pourquoi pas un peu de parmesan.

🍳 Cuites (elles tiennent bien à la cuisson)

• Farcies (un grand classique !) avec riz, viande hachée, légumes, herbes, puis passées au four.

• Rôties au four, entières ou coupées, avec herbes et huile d’olive.

• En sauce tomate maison, mixées et mijotées avec ail, oignon, herbes.

• Dans des gratins, tians ou tartes salées.

🍞 Sur tartines ou bruschettas

• Coupées en dés avec ail, huile d’olive, basilic, sur du pain grillé.

• Ou en rondelles sur une bruschetta avec fromage, pesto, olives.

🌟 Astuce

💡 Pour maximiser leur goût, conserve-les hors du frigo et mange-les bien mûres. Si elles manquent un peu de parfum, ajoute un filet de bon vinaigre balsamique ou une pincée de fleur de sel pour réveiller les saveurs.