Tomate population côtelée jaune ananas bio

🍅 Quel goût ?

• Doux, sucré, légèrement fruité, avec une acidité très faible.

• Texture charnue, presque fondante, peu de pépins, peu d’eau.

• Parfum subtil, parfait pour les amateurs de tomates anciennes et gourmandes.

🍽️ Comment cuisiner la Tomate population côtelée jaune ananas  ?

🥗 Crue (le meilleur usage !)

• En tranches épaisses, simplement avec un filet d’huile d’olive, fleur de sel, poivre, basilic ou thym citronné.

• En carpaccio, avec mozzarella di bufala, burrata ou feta, un filet de vinaigre balsamique.

• En salade sucrée-salée, associée à du melon, de la pêche ou de l’avocat.

🍞 Sur tartines ou bruschettas

• Sur du pain grillé, frotté d’ail, arrosé d’huile d’olive, garni de tranches de tomate et de fromage frais.

🫙 En gaspacho ou soupe froide

• Mixée avec d’autres tomates, poivrons, concombre, un trait de vinaigre → pour une soupe légère et parfumée.

🍳 Cuite (attention à la cuisson !)

• En tian, gratin ou tarte fine à la moutarde et à la mozzarella, mais cuite doucement pour ne pas perdre son goût délicat.

• Rôtie doucement au four avec des herbes et un filet d’huile d’olive.

❗ À éviter

• Cuisson longue ou à feu vif : elle perd sa texture et son goût subtil, devient aqueuse et moins parfumée.

🌟 Astuce

💡 Mange-la bien mûre, à température ambiante (pas sortie du frigo) pour profiter pleinement de ses arômes. Pour une salade visuellement magnifique, joue sur ses marbrures rouges et jaunes en la tranchant soigneusement.