Courge galeuse d'eysines bio

🎃 Quel goût ?

• Sucré, doux, légèrement mielé, avec une note de châtaigne.

• Chair tendre, fondante et onctueuse après cuisson.

• Parfaite pour purées, soupes, desserts ou gratins.

🍽️ Comment cuisiner la courge galeuse d’Eysines ?

🔥 Rôtie au four (sublime son goût sucré)

• Épluchée (ou pas, selon préférence), coupée en dés.

• Arrosée d’huile d’olive, thym, romarin, sel, poivre.

• Cuire 30–40 min à 180–200°C → caramélisation douce, texture fondante.

🍲 En soupe / velouté

• Cuire avec oignon, ail, bouillon, parfois pommes de terre.

• Mixer avec un peu de crème ou lait de coco, ajouter épices (curry, gingembre, muscade).

🧀 En gratin

• Précuire à la vapeur, disposer en plat, napper de béchamel, saupoudrer de fromage râpé, gratiner.

🍝 En purée

• Cuire vapeur/eau, écraser avec beurre, crème, muscade, sel → accompagne viandes ou poissons.

🍰 En dessert (gâteau ou confiture)

• Transformée en cake moelleux, tarte sucrée, confiture maison (avec un peu de citron et de vanille).

🌟 Astuce

💡 Sa peau épaisse peut être difficile à éplucher crue : coupe-la en gros quartiers, rôtis-les d’abord pour ramollir, puis récupère la chair.