Poires bio
(environ 1 kg) - France
🍐 Quel goût ?
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Sucré, parfumé, avec parfois une pointe acidulée selon la variété.
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Chair fondante (ex. Williams, Comice) ou plus croquante (ex. Conférence, Passe-Crassane).
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Texture juteuse, parfois légèrement granuleuse.
🍽️ Comment utiliser les poires ?
🥗 Crues (le plus simple)
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À croquer nature, bien mûres.
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En quartiers dans une salade de fruits (avec raisin, pomme, kiwi, grenade).
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En carpaccio sucré (tranches fines + miel + citron + éclats de noix).
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En salade sucrée-salée : poire + fromage bleu ou roquefort + noix + roquette.
🍰 En dessert
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En tarte, crumble, clafoutis, moelleux, gâteau au chocolat.
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Pochées dans un sirop parfumé (vanille, cannelle, vin rouge ou blanc) → dessert raffiné.
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En compote ou confiture maison.
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Sur une pizza sucrée (avec miel, ricotta, noisettes).
🍳 Cuites (douces et fondantes)
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Poêlées au beurre et au sucre, servies avec glace ou yaourt.
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Rôties au four, entières ou en quartiers, avec un filet de miel ou de sirop d’érable.
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En accompagnement salé (canard, foie gras, porc, fromages affinés).
🍹 En boisson
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Mixées en smoothie ou jus frais.
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En cocktail à base de poire, cidre, prosecco, ou eau pétillante.
🌟 Astuce
💡 Si tes poires sont trop fermes, laisse-les mûrir à température ambiante, éventuellement à côté de pommes ou bananes (qui accélèrent le mûrissement). Une poire mûre est légèrement souple au col, près du pédoncule.