Raisin blanc bio

🍇 Quel goût ?

• Très sucré, juteux, légèrement acidulé selon les variétés.

• Chair croquante, parfois fondante, avec ou sans pépins selon le type.

• Parfum fruité, parfois floral (Muscat) ou légèrement musqué.

🍽️ Comment utiliser le raisin blanc ?

🍴 Crus (le plus courant)

• À croquer nature en grappe.

• Égrené dans une salade de fruits (avec pomme, poire, kiwi, grenade).

• Dans une salade sucrée-salée avec du fromage (chèvre, roquefort, comté), des noix, et de la roquette.

• Sur un plateau de fromages pour apporter fraîcheur et sucré.

🍰 En dessert

• Dans un clafoutis, une tarte, ou un crumble aux fruits.

• Dans des muffins ou des gâteaux moelleux.

• En compote (mélangé à d’autres fruits comme la pomme ou la poire).

• En gelée ou en confiture maison.

🍳 En salé (chic et raffiné !)

• Avec du magret de canard, du foie gras, du poulet rôti.

• Poêlé légèrement au beurre avec un peu de miel pour accompagner une viande blanche ou un poisson.

• Dans des plats mijotés (type tajine) avec des fruits secs.

🍹 En boisson

• Pressé en jus frais maison.

• Transformé en sirop léger ou en base pour cocktails.

• En raisins congelés, utilisés comme glaçons naturels.

🌟 Astuce

💡 Si tu veux éviter les pépins, choisis des variétés apyrènes (sans pépins). Pour la cuisson, préfère les gros grains fermes, qui tiendront mieux à la chaleur. Et pour un snack original : congèle les grains, ils font des petites billes glacées parfaites l’été !