Salade Mâche bio

🥬 Quel goût ?

• Doux, légèrement sucré, avec une délicate note de noisette.

• Texture tendre, fondante, jamais amère.

• Parfaite pour des salades raffinées et des mélanges tout en finesse.

🍽️ Comment utiliser la mâche ?

🥗 Crue (idéal)

• Simple, avec une vinaigrette légère : huile de noix ou d’olive, vinaigre balsamique, moutarde douce.

• Mélangée à des noix, noisettes, pommes, poires, betteraves, fromage de chèvre, bleu ou parmesan.

• En salade sucrée-salée avec magret fumé, figues, grenade, ou raisins secs.

🍳 En chaud (plus rare)

• À ajouter en fin de cuisson sur un risotto, une poêlée de légumes, ou un plat de pâtes, pour qu’elle reste tendre.

• Mixée rapidement dans une soupe verte (en gardant sa couleur).

🌟 Astuce

💡 La mâche est fragile : lave-la délicatement (elle retient souvent un peu de terre), essore-la bien, et consomme-la rapidement après achat. Évite les vinaigrettes trop acides qui la « cuiraient ». le fer, le calcium et le magnésium, ce qui en fait un allié précieux pour renforcer le système immunitaire