Carottes multicolores bio

🌈 Quel goût ?

• Orange : douce, sucrée, classique.

• Jaune : plus douce, légèrement fruitée.

• Blanche : très douce, peu sucrée, légère note de noisette.

• Violette : goût plus prononcé, un peu poivré ou terreux, peau plus intense.

• Rouge : proche de l’orange mais plus douce, avec une légère saveur fruitée.

🍽️ Comment cuisiner les carottes multicolores ?

🥗 Crues

• Râpées ou en fines lamelles dans une salade colorée.

• Assaisonnées avec citron, huile d’olive ou sésame, herbes fraîches.

🔥 Rôties au four (recommandé)

• Coupées en bâtonnets ou rondelles, arrosées d’huile d’olive, sel, poivre, thym ou cumin.

• 25–30 min à 190 °C → elles caramélisent légèrement, texture fondante.

🍳 Poêlées

• Revenues avec un peu de beurre ou d’huile, ail, échalote, miel ou épices (curry, coriandre).

• Belle combinaison sucré-salé.

🍲 Soupe ou velouté

• Mixées ensemble ou séparément pour des couleurs originales.

• Attention : la violette peut teinter les autres.

🍛 Glacées

• Cuites dans un peu d’eau avec beurre et sucre ou miel → elles brillent et gardent une saveur douce.

🌟 Astuce

💡 Si tu veux garder leurs couleurs vives, cuis-les à la vapeur ou au four plutôt qu’à l’eau, surtout pour les violettes qui déteignent.