Oignons rouges bio

🧅 Quel goût ?

• Doux, légèrement sucré, avec une pointe acidulée crue.

• Peu piquants crus, surtout quand bien frais.

• Une fois cuits, ils deviennent fondants, sucrés, presque caramélisés.

🍽️ Comment utiliser les oignons rouges ?

🥗 Crus (idéal pour garder leur couleur et fraîcheur)

• Émincés fins dans les salades (tomates, concombre, taboulé, lentilles).

• Dans des burgers, wraps, sandwiches, tacos.

• En pickles rapides : vinaigre, sel, sucre → parfaits sur burgers, viandes, poissons.

• En topping sur houmous, tartines, fromages frais.

🍳 Cuits (douceur et couleur)

• Poêlés doucement avec un peu d’huile ou de beurre → accompagnement de viandes, légumes, poissons.

• Caramélisés : revenus à feu doux avec du sucre, du vinaigre balsamique → parfaits sur une pizza, une tarte salée, un burger.

• Rôtis au four, en quartiers, avec d’autres légumes racines, arrosés d’huile d’olive, herbes.

🍲 Dans les plats chauds

• Ajoutés à des plats mijotés, des tajines, des sauces, des quiches, pour une note douce et colorée.

🌟 Astuce

💡 Si tu veux les manger crus sans leur petit piquant : fais-les tremper quelques minutes dans de l’eau froide ou légèrement vinaigrée après les avoir émincés.