Radis roses bio

🌱 Radis Roses – Goût & Cuisine

👅 Quel goût ?

• Piquant et réconfortant, avec une légère note poivrée.

• Croquant, juteux et légèrement sucré, surtout lorsqu'ils sont jeunes.

• Leur goût devient plus fort et plus piquant avec l'âge ou la taille du radis.

🍽️ Comment cuisiner les radis roses ?

🥗 Crus (très courants)

• En salade : tranchés finement, avec de la laitue, du concombre, des carottes râpées et des herbes fraîches (menthe, ciboulette).

• Avec du beurre et du sel : une combinaison classique en France, simple et savoureuse.

• Dans des sandwiches ou wraps : en tranches fines, pour ajouter du croquant et un peu de piquant.

• En garniture : pour orner des plats ou des salades composées.

🔥 Cuits (moins courants mais intéressants)

• Sautés à la poêle : coupés en quartiers et poêlés avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, cela adoucit leur piquant.

• Rôtis au four : en tranches ou en quartiers, assaisonnés d'huile d'olive, de sel et d’herbes. La cuisson réduit leur piquant et les rend plus doux.

• Dans les soupes ou bouillons : ajoutés aux soupes de légumes pour donner un peu de croquant et une touche piquante.

🍲 En pickles

• Pickles maison : dans une solution de vinaigre, sucre et sel pour conserver leur croquant tout en adoucissant leur piquant. Se garde plusieurs jours au réfrigérateur.

🌟 Astuce

🌱 Plus doux si consommés jeunes et petits. Les radis plus gros peuvent être plus forts et un peu fibreux. Pour éviter qu’ils deviennent trop piquants, consomme-les rapidement après achat.