Pommes de terre rouge bio

🥔 Quel goût ?

• Doux, légèrement sucré, plus subtil que les pommes de terre farineuses.

• Texture ferme et fondante après cuisson, idéale pour des plats où elles doivent rester entières.

• Peau fine, légèrement croquante une fois rôtie.

🍽️ Comment cuisiner les pommes de terre rouges ?

🔥 Rôties au four (parfait pour révéler leur goût)

• Lave-les bien (garde la peau), coupe-les en quartiers.

• Mélange avec huile d’olive, herbes (romarin, thym, ail), sel, poivre.

• Enfourne 30–40 min à 200°C jusqu’à doré et croustillant.

🍳 Poêlées ou sautées

• Cuites à l’eau d’abord (10–15 min), puis poêlées avec beurre, ail, persil → parfait pour un accompagnement gourmand.

• Ou directement coupées en dés/crus, sautées à feu doux et couvert, avec un peu de matière grasse.

🍲 À l’eau ou vapeur

• Entières ou en morceaux, cuites 15–20 min jusqu’à tendreté.

• Parfaites en salade de pommes de terre, car elles tiennent bien à la découpe.

🍞 En purée (moins courant mais possible)

• Elles donnent une purée plus dense, moins aérienne, mais au goût délicat.

🌟 Astuce

💡 Comme elles tiennent très bien à la cuisson, privilégie-les pour les plats mijotés (tajines, ragoûts) ou les salades tièdes. La peau est fine : tu peux la laisser pour plus de goût et de couleur.