Radis Blue Meat bio

🌿 Quel goût ?

• Doux, légèrement poivré, moins piquant que le radis noir.

• Chair croquante, juteuse, un peu sucrée, avec une très belle couleur qui surprend à la découpe.

• Parfait pour égayer les assiettes grâce à son contraste visuel.

🍽️ Comment cuisiner le radis Blue Meat ?

🥗 Crus (idéal pour mettre en valeur la couleur)

• En fines rondelles ou lamelles dans une salade croquante (avec carottes, choux, mâche).

• Coupé en bâtonnets à l’apéro, à tremper dans une sauce yaourt, houmous, ou sauce asiatique.

• Râpé en salade façon coleslaw ou salade asiatique.

• En carpaccio, simplement arrosé d’huile d’olive, citron, sel, poivre.

🍳 Cuits (plus doux, original)

• Poêlé légèrement, seul ou avec d’autres légumes, pour accompagner des viandes ou poissons.

• Rôti au four, en cubes ou quartiers, avec huile d’olive, sel, poivre, thym.

• Ajouté dans une soupe ou un velouté (mais attention : la belle couleur violette s’atténue à la cuisson).

🌿 En pickles

• Tranché finement, mariné dans un mélange vinaigre-sucre-sel → parfait pour accompagner des plats asiatiques, des burgers ou des wraps.

🌟 Astuce

💡 Pour profiter de sa couleur spectaculaire, privilégie les usages crus ou très peu cuits. Si tu veux adoucir légèrement son goût, fais-le tremper dans de l’eau glacée avant usage.