Patates douces bio

🍠 Patates Douces – Goût & Cuisine

👅 Quel goût ?

• Doux et sucré, avec une texture plus crémeuse que la pomme de terre classique.

• Le goût peut être légèrement noisetté ou miel selon la variété.

• Le goût varie légèrement entre les patates douces à chair orange (plus sucrées) et les patates douces à chair blanche (plus neutres).

🍽️ Comment cuisiner la patate douce ?

🔥 Cuite (très courante)

• Rôtie au four : en tranches, en cubes ou en quartiers, assaisonnée d'huile d'olive, de sel, poivre et épices (cannelle, cumin, paprika).

• Purée : cuite à l'eau ou à la vapeur puis réduite en purée avec du beurre, crème, sel et poivre.

• Frites : coupée en bâtonnets et cuite au four ou à la friteuse pour un snack sain.

• Gratinée : en tranches fines dans un gratin dauphinois avec de la crème et du fromage.

• Sauté : coupée en dés et sautée à la poêle avec de l'ail, de l'oignon, ou du curry pour un accompagnement savoureux.

🥗 En salade

• Salade tiède : cuire la patate douce en cubes puis mélanger avec des épices, des légumes croquants, et des herbes fraîches (persil, coriandre).

• Avec des pois chiches ou du quinoa : pour un repas végétarien complet.

🍲 En soupe ou curry

• Soupe : mixée avec du lait de coco, des carottes, du gingembre et du curry pour une soupe veloutée et réconfortante.

• Curry : ajoutée dans un curry avec des légumes ou du poulet.

🍩 En dessert

• Dans des gâteaux ou muffins : utilisée pour ajouter de l'humidité et une touche sucrée.

• Tarte sucrée : à base de purée de patate douce, épicée avec de la cannelle et du muscade.

🌟 Astuce

🍠 Peau comestible : tu peux conserver la peau pour ajouter des fibres et des nutriments supplémentaires, surtout si tu fais rôtir les patates douces au four. Si tu préfères la retirer, fais-le après cuisson, elle s'enlève facilement.