Framboises bio

🍓 Quel goût ?

• Sucré, mais toujours avec une petite acidité qui donne du peps.

• Très parfumé, frais, légèrement floral.

• Texture : grains tendres, juteux, très délicats.

🍽️ Comment utiliser les framboises ?

🥗 Crues (idéal pour profiter de leur parfum)

• Nature, à grignoter.

• Dans une salade de fruits, un yaourt, un fromage blanc, un smoothie.

• En topping sur des tartines au fromage frais, avec un filet de miel.

• Mélangées dans une salade sucrée-salée (avec chèvre, noix, roquette).

🍰 En pâtisserie

• Dans une tarte, un cheesecake, des muffins, un clafoutis, un crumble.

• En coulis (mixées avec un peu de sucre et de citron) sur des glaces, crèmes, gâteaux.

• Dans une mousse, un bavarois, ou en insert dans un entremets.

🍯 En confiture ou gelée

• Cuire avec sucre et citron pour faire une confiture maison acidulée.

🍹 En boisson

• Dans des smoothies, cocktails, limonades, thés glacés.

• Ou macérées dans un sirop pour aromatiser une boisson pétillante.

🌟 Astuce

💡 Manipule-les avec douceur : elles sont très fragiles et s’écrasent vite. Mange-les rapidement après achat ou conserve-les au frais, mais pas trop longtemps. Si tu veux les congeler, étale-les d’abord à plat pour éviter qu’elles s’écrasent.