Pommes granny smith bio

🍏 Quel goût ?

• Très acidulé, vif, rafraîchissant, avec peu de sucre.

• Chair ferme, croquante, juteuse.

• Parfum légèrement herbacé, parfait pour réveiller les plats.

🍽️ Comment utiliser les pommes Granny Smith ?

🍴 Crues (idéal pour leur croquant)

• À croquer nature, en snack.

• Coupées en lamelles dans une salade sucrée-salée (avec noix, roquefort, mâche, poulet, crevettes).

• En brunoise (petits dés) dans un tartare de poisson ou un ceviche.

• Dans une salade de fruits pour apporter de l’acidité.

🍰 En dessert

• Dans une tarte fine, un crumble ou un cake, où leur acidité équilibre le sucre.

• En compote, mélangées à des pommes plus sucrées pour un résultat équilibré.

• Caramélisées à la poêle pour garnir crêpes, gaufres, pancakes.

🍳 En salé

• Dans des plats sucrés-salés : avec du porc, du boudin noir, du magret de canard.

• En chutney ou en relish, pour accompagner fromages, terrines, viandes froides.

🍹 En boisson

• Mixées en jus ou smoothie, pour leur fraîcheur et leur peps.

• Dans des cocktails à base de cidre, gin, ou vodka.

🌟 Astuce

💡 Leur chair s’oxyde vite une fois coupée : arrose les morceaux de citron pour qu’ils restent bien verts et appétissants. Leur acidité fait merveille dans les recettes où tu veux contraster avec des saveurs grasses ou sucrées.