Navets boule d'or bio

🥗 Quel goût ?

• Doux, légèrement sucré, sans amertume.

• Arômes délicats, un peu noisettés et mielleux après cuisson.

• Texture fondante une fois cuite, croquante et juteuse crue.

🍽️ Comment cuisiner les navets boule d’or ?

🥗 Crus (surprenant et croquant)

• Râpés en salade, comme des carottes.

• En fines lamelles dans une salade avec une vinaigrette citronnée.

• Associés à des pommes, noisettes, fromage frais.

🍳 Cuits (très doux et fondants)

• Rôtis au four : coupés en quartiers, arrosés d’huile d’olive, sel, thym, cuits 30–40 min à 180°C.

• Poêlés : en petits dés, revenus avec beurre, ail, herbes, jusqu’à caramélisation.

• Glacés : cuits à feu doux avec un peu de beurre, de sucre et d’eau → effet brillant et sucré.

🍲 En purée ou soupe

• Mixés après cuisson avec pommes de terre, crème, muscade → purée onctueuse.

• Dans une soupe douce, seuls ou mélangés à d’autres légumes racines.

🍛 En plat mijoté

• Dans un ragoût, un pot-au-feu, une jardinière de légumes.

🌟 Astuce

💡 Ne les épluche pas trop profondément : la peau fine cache beaucoup de goût. Et jeunes, ils se mangent même entiers avec la peau bien lavée.