Epinards feuilles bio

🌿 Épinards (feuilles) – Goût & Cuisine

👅 Quel goût ?

• Doux, légèrement terreux et végétal.

• Plus tendre et subtil cru ; plus "vert" et concentré une fois cuit.

• Jeunes pousses = goût plus doux et texture délicate.

🍽️ Comment cuisiner les épinards ?

🥗 Cru (surtout les jeunes pousses)

• En salade avec noix, fruits (pomme, grenade), fromage (chèvre, feta).

• En sandwich ou wrap, en remplacement de la laitue.

• Avec vinaigrette douce : citron, miel, huile de noix.

🔥 Cuit (classique et très rapide)

• Sautés : à la poêle avec ail et huile d’olive (seulement 1–2 min !).

• À la crème : cuits, puis mélangés à de la crème fraîche ou du fromage.

• Dans une quiche : avec œufs, crème, fromage.

• Dans des lasagnes : avec ricotta ou béchamel.

• Dans un curry ou dhal : ajoutés en fin de cuisson.

• Mixés en soupe : avec pommes de terre, oignon, bouillon.

🌟 Astuce

🥬 Les feuilles crues réduisent énormément à la cuisson → prévois un gros volume (500 g cru ≈ 150 g cuit).