Tomates rondes grappe bio

🍅 Tomates Rondes Grappe – Goût & Cuisine

👅 Quel goût ?

• Doux et équilibré, avec une légère acidité qui rappelle le goût traditionnel de la tomate.

• Leur chair est juteuse et savoureuse, avec des graines bien réparties à l'intérieur.

• Le goût reste constamment frais et sucré lorsqu'elles sont bien mûres, ce qui les rend parfaites pour une utilisation crue ou cuite.

🍽️ Comment cuisiner les tomates rondes grappe ?

🥗 Crues (les plus courantes)

• En salade : parfaites pour une salade fraîche, coupées en tranches, en quartiers ou en dés. Elles s'accordent bien avec des légumes croquants, du fromage (feta, mozzarella), et des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan.

• Sur des bruschettas ou toasts : tranchées sur du pain grillé, avec de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour une collation simple et délicieuse.

• Avec du fromage : en salade caprese, avec de la mozzarella, du basilic et un filet d'huile d'olive.

🍳 Cuites

• Dans une sauce tomate : parfaites pour préparer une sauce maison pour les pâtes, les pizzas ou les plats mijotés. Leur goût sucré et acide donne une sauce riche et savoureuse.

• Rôties au four : coupées en deux, assaisonnées d’huile d’olive, d’ail et d'herbes (thym, origan), elles deviennent encore plus sucrées et concentrées en saveur.

• Dans des gratins : ajoutées à des gratins de légumes, avec du fromage râpé et des herbes, elles apportent de la fraîcheur et de la jutosité.

🍲 En soupe ou velouté

• Soupe de tomates : comme base d'une soupe réconfortante, cuite avec des oignons, du céleri et des herbes. Parfaite pour l'hiver ou les jours pluvieux.

• Gazpacho : pour une soupe froide, idéale en été, en mélangeant les tomates avec des poivrons, du concombre et de l'ail.

🧃 En jus ou coulis

• Coulis de tomate : un coulis savoureux à utiliser dans des recettes de sauces ou de soupes.

• Jus de tomate : pour un jus frais, légèrement sucré et parfait pour des cocktails comme le Bloody Mary.

🌟 Astuce

🍅 Conservation : les tomates grappe se conservent mieux en grappe, suspendues à température ambiante. Cela permet de préserver leur fraîcheur et leur goût plus longtemps.