Persil botte bio

🌿 Quel goût ?

• Herbacé, légèrement poivré, frais et vivifiant.

• Le persil plat : goût plus intense, plus aromatique.

• Le persil frisé : goût plus léger, plus croquant, surtout décoratif.

🍽️ Comment utiliser le persil frais ?

🥗 Cru (idéal pour garder toute sa fraîcheur)

• Ciselé finement sur des salades, des crudités, des taboulés.

• Ajouté en touche finale sur des légumes, des pommes de terre, du riz, des pâtes.

• Mélangé dans des sauces (persillade, sauce verte, chimichurri).

🍳 Cuit (à intégrer en fin de cuisson)

• Dans les poêlées de légumes, champignons, pommes de terre sautées.

• Dans les omelettes, quiches, gratins.

• Dans les plats mijotés (bouillons, soupes) ajouté juste avant de servir.

🍞 Dans des préparations

• Dans un beurre persillé pour escargots, viandes, poissons.

• Mélangé à de la chapelure pour gratiner des plats.

• Mixé dans un pesto (remplaçant le basilic).

🌟 Astuce

💡 Ajoute-le toujours en fin de cuisson pour préserver ses arômes (la chaleur détruit son parfum). Pour le conserver, emballe-le dans un torchon humide au réfrigérateur, ou mets-le dans un verre d’eau comme un bouquet.