Tomate population allongée coeur rouge bio

🍅 Tomate Population Allongée Cœur Rouge – Goût & Cuisine

👅 Quel goût ?

• Sucrée et savoureuse, avec une légère acidité équilibrée.

• Sa chair est dense et pulpeuse, offrant une texture agréable en bouche.

• Elle a un goût riche, légèrement fumé et plus concentré que certaines autres variétés de tomates.

• La peau est fine, et la chair est bien charnue avec peu de graines.

🍽️ Comment cuisiner la tomate population allongée cœur rouge ?

🥗 Crue (idéale pour les salades)

• En salade : coupée en tranches épaisses ou en quartiers, cette tomate se marie parfaitement avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches (basilic, origan).

• Salade de tomates : avec des oignons, du concombre, du fromage (feta, mozzarella) ou des olives, assaisonnée d'une vinaigrette légère.

• Sur des toasts ou bruschettas : sur du pain grillé, avec de l’ail frotté, du basilic, de l’huile d’olive, et un peu de sel.

🍳 Cuite

• Rôtie au four : coupée en quartiers et assaisonnée avec de l'ail, du thym et de l'huile d'olive, cette tomate devient sucrée et concentrée en saveur.

• Dans une sauce tomate : idéale pour préparer une sauce tomate maison, avec un goût riche et savoureux pour accompagner des pâtes, des pizzas, ou des viandes.

• Grillée à la poêle : coupée en tranches épaisses et grillée à la poêle pour un accompagnement délicieux, surtout avec du fromage ou des herbes.

🍲 En soupe ou velouté

• Soupe de tomates : avec des légumes comme des carottes, des poireaux ou des courgettes, pour une soupe réconfortante et goûteuse.

• Gazpacho : pour une soupe froide, avec des poivrons, du concombre et de l'ail, parfait pour l'été.

🧃 En jus ou coulis

• Coulis de tomate : excellent pour les sauces, pour accompagner des viandes ou des pâtes.

• Jus de tomate : pour un jus de tomate maison, savoureux et légèrement sucré, parfait pour un cocktail comme le Bloody Mary.

🌟 Astuce

🍅 Peau fine : pour une texture encore plus lisse dans des sauces ou des soupes, tu peux éplucher les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes puis dans de l'eau glacée. La peau se détache facilement.