Oignons rouges botte bio

🧅 Quel goût ?

• Doux, légèrement sucré, avec une pointe subtilement poivrée.

• Croquant et juteux cru, fondant et sucré après cuisson.

• Les fanes ont un goût plus frais et herbacé, parfait pour remplacer la ciboulette.

🍽️ Comment utiliser les oignons rouges en botte ?

🥗 Crus (pour leur croquant et leur douceur)

• Émincés fins dans une salade de tomates, concombre, lentilles, pommes de terre.

• Dans un taboulé, une salsa, des tacos, des wraps.

• Dans des pickles rapides (vinaigre, sucre, sel) pour accompagner burgers et sandwichs.

🍳 Cuits (pour leur douceur caramélisée)

• Poêlés doucement dans un peu de beurre ou d’huile d’olive → parfaits en accompagnement.

• Grillés au barbecue, entiers ou en quartiers, pour accompagner une viande ou un poisson.

• Dans une quiche, une omelette, un gratin, pour ajouter douceur et couleur.

🌿 Les fanes (les tiges vertes)

• Ciselées crues sur des salades, des œufs brouillés, une soupe, ou des pommes de terre rôties.

• Revenues rapidement à la poêle avec d’autres légumes.

🌟 Astuce

💡 Comme ils sont jeunes et frais, conserve-les au réfrigérateur et utilise-les rapidement (en quelques jours), surtout les fanes, qui fanent vite.