Poivrons mixtes bio

🌶️ Quel goût ?

• Rouges → très doux, sucrés, fruités, fondants.

• Jaunes → encore plus doux et sucrés, légèrement fruités.

• Verts → plus herbacés, légèrement amers, plus croquants, goût plus « végétal ».

• Oranges → intermédiaires, doux comme les rouges, mais légèrement plus acidulés.

En mélange, ils créent une harmonie entre douceur, croquant et parfum.

🍽️ Comment cuisiner les poivrons mixtes ?

🥗 Crus (croquant, coloré, frais)

• Coupés en fines lamelles ou en dés dans une salade (avec tomates, concombres, oignons, feta).

• En bâtonnets à tremper dans des sauces (houmous, tapenade, fromage frais).

• En salsa ou ceviche maison.

🔥 Grillés (parfait pour révéler les saveurs)

• Coupés en deux, épépinés, huilés, grillés au four ou barbecue → leur douceur ressort, surtout les rouges et jaunes.

• Épluchés après cuisson (facultatif), marinés avec huile d’olive, ail, herbes → servis en antipasti.

🍳 Poêlés ou sautés

• En lamelles, poêlés avec oignons, ail → excellent avec des œufs, des pâtes, sur des pizzas, dans des wraps.

• Mélangés à des pommes de terre sautées, des champignons, des courgettes.

🍲 Dans des plats cuisinés

• Ratatouille, piperade, couscous, tajine, paëlla.

• Farcis (avec riz, viande, légumes) puis passés au four.

🌟 Astuce

💡 Utiliser un mélange de couleurs apporte non seulement du goût mais aussi de la couleur et du contraste visuel dans les plats, ce qui rend les assiettes plus appétissantes. Pour une cuisson homogène, coupe-les en morceaux de taille similaire.