Prunes jaune bio

🍑 Quel goût ?

• Très sucré, parfois légèrement acidulé, parfum fruité intense.

• Chair juteuse, tendre, fondante en bouche.

• Plus sucrée et moins acide que les prunes rouges ou violettes.

🍽️ Comment utiliser les prunes jaunes ?

🍴 Crues (idéales nature)

• À croquer comme un snack frais.

• Coupées en deux, dans une salade de fruits (avec pêche, abricot, melon).

• Mélangées à du yaourt, du fromage blanc, ou un granola.

🍰 En dessert

• En tarte (seule ou mélangée à d’autres fruits), sur une pâte sablée ou feuilletée.

• En crumble avec amandes ou noisettes.

• En clafoutis, far breton, ou gâteau moelleux.

• En confiture, gelée, ou compote maison.

🍳 En version sucrée-salée (original !)

• Poêlées avec un peu de miel pour accompagner du canard, du porc ou du fromage de chèvre.

• En chutney maison pour accompagner fromages, foie gras ou charcuteries.

🍹 En boisson

• Mixées en smoothie ou jus frais.

• En sirop maison ou en alcool (liqueur, eau-de-vie).

🌟 Astuce

💡 Les mirabelles, très sucrées, se prêtent bien à la conservation : fais-en des bocaux au sirop ou des confitures pour prolonger le plaisir hors saison. Pour les tartes, pense à saupoudrer la pâte de poudre d’amandes pour absorber leur jus.