Mûre bio

🫐 Quel goût ?

• Sucré, légèrement acidulé, très fruité.

• Arômes intenses de fruits rouges, parfois avec une petite pointe boisée.

• Texture juteuse avec de toutes petites graines croquantes.

🍽️ Comment utiliser les mûres ?

🥗 Crues (idéales quand bien mûres)

• À grignoter nature ou avec un peu de sucre.

• En salade de fruits, avec framboises, myrtilles, pêches…

• Sur un yaourt, un fromage blanc, un granola, un smoothie bowl.

🍰 En dessert

• Dans une tarte, un crumble, un clafoutis, une pavlova.

• En confiture, gelée ou coulis (à passer au tamis pour enlever les graines si besoin).

• Dans des muffins, cakes, cheesecakes.

🍹 En boisson

• Mixées en smoothie ou jus.

• En sirop, infusion glacée, cocktail (avec menthe, citron, gin ou rhum).

• Mises entières dans de l’eau pétillante ou une limonade maison.

🍖 En salé (original !)

• En chutney ou sauce aux mûres pour accompagner gibier, canard, fromage de chèvre ou roquefort.

• Avec du vinaigre balsamique en réduction, pour un filet de magret.

🌟 Astuce

💡 Les mûres sont fragiles : consomme-les rapidement après cueillette ou achat, et conserve-les au frais sans les laver (jusqu’au moment de les manger). Tu peux aussi les congeler à plat pour les garder plus longtemps.