Radis Rose de Chine bio

🌸 Quel goût ?

• Doux, légèrement poivré, presque sucré.

• Croquant et juteux cru, avec une texture fondante après cuisson.

• Plus subtil et agréable que le radis noir pour ceux qui aiment des saveurs moins fortes.

🍽️ Comment cuisiner le radis Rose de Chine ?

🥗 Cru (pour profiter du croquant)

• Coupé en fines rondelles dans une salade croquante.

• Râpé avec des carottes, pommes, choux, dans une salade hivernale.

• En carpaccio avec un filet d’huile d’olive, citron, sel, poivre.

• En bâtonnets pour l’apéritif, à tremper dans une sauce yaourt, houmous, ou crème aux herbes.

🌿 En pickles

• Tranché finement, mariné dans un mélange vinaigre, sucre, sel → idéal pour accompagner des plats asiatiques, des burgers, des viandes froides.

🍳 Cuit (pour l’adoucir encore plus)

• Poêlé à l’huile d’olive ou au beurre : il devient doux et légèrement sucré.

• Rôti au four, en morceaux, avec sel, poivre, herbes → parfait en accompagnement.

• Ajouté dans des soupes ou des plats mijotés, pour une texture fondante.

🌟 Astuce

💡 Si tu veux atténuer le piquant cru, trempe-le dans de l’eau froide avant de l’utiliser. Plus il est jeune et petit, plus il sera tendre et doux.