Petits pois bio

🌱 Quel goût ?

• Doux, sucré, avec une note végétale délicate.

• Texture fondante s'ils sont cuits doucement, ou légèrement croquante s’ils sont juste blanchis.

• Très agréable en bouche, même pour les enfants !

🍽️ Comment cuisiner les petits pois ?

💧 Cuisson simple (vapeur ou à l’eau)

• 5 à 7 min à l’eau bouillante salée ou à la vapeur (juste tendres).

• Plonge-les dans de l’eau glacée juste après pour fixer leur belle couleur verte.

• Assaisonne avec beurre, sel, poivre, menthe ou ciboulette.

🍳 Poêlés à la française (classique)

• Fais revenir une échalote dans un peu de beurre ou d’huile.

• Ajoute les petits pois (frais ou surgelés), un peu d’eau, une feuille de laitue, sel et sucre → laisse mijoter 10–15 min.

• Variante : ajoute des lardons, des oignons nouveaux, ou des carottes en brunoise.

🍲 Dans des plats complets

• Mélangés à du riz, dans un risotto, un couscous, une jardinière de légumes.

• Dans une quiche, une tortilla, un curry végétarien ou un wok.

• En soupe ou en velouté (avec menthe, crème ou citron pour la fraîcheur).

🌟 Astuce

💡 Les petits pois frais se conservent peu de temps après écossage : cuisine-les rapidement ou congèle-les crus. Les surgelés sont une excellente alternative (déjà écossés, pratiques et très savoureux).