Blettes feuilles bio

🌿 Quel goût ?

• Doux, végétal, un peu terreux.

• Moins amer que les épinards, plus fin que le chou.

• Devient fondant à la cuisson.

🍽️ Comment cuisiner les feuilles de blettes ?

🔥 Sautées à la poêle

• Avec un filet d’huile d’olive ou du beurre, ail, échalote, muscade.

• En accompagnement simple, ou ajoutées à des pâtes, du riz, ou une omelette.

🍳 En gratin

• Blanchies 2–3 min, puis mélangées à une béchamel ou à de la crème, recouvertes de fromage et passées au four.

🥧 En quiche ou tarte salée

• Revenues à la poêle, puis mélangées à des œufs, crème, fromage, oignons.

🍲 En soupe

• Mixées avec pommes de terre, oignons et bouillon → velouté onctueux.

🫔 Dans des farces

• Mélangées avec du riz, de la viande ou du fromage pour garnir des légumes, des samoussas ou des bricks.

🌟 Astuce

🧂 Blanchis-les 2–3 min dans de l’eau salée pour retirer toute amertume et garder leur belle couleur verte.