Champignons pleurotes bio

🍄 Quel goût ?

• Délicat, légèrement boisé, avec une note de noisette ou de châtaigne.

• Texture tendre mais légèrement élastique, agréable en bouche.

• Plus subtil que les champignons de Paris, mais plus parfumé.

🍽️ Comment cuisiner les pleurotes ?

🍳 À la poêle (idéal)

• Nettoie-les délicatement (sans les tremper), détache les gros morceaux.

• Fais-les revenir à feu vif dans un peu de beurre ou d’huile, avec ail, échalote, persil, sel, poivre → 5 à 7 minutes.

• Parfaits en accompagnement de viandes, volailles, poissons, ou sur des pâtes, du riz, des œufs.

🔥 Grillés ou rôtis

• Dispose-les sur une plaque, arrose d’un filet d’huile d’olive, sel, poivre, herbes, et enfourne 10–15 min à 180–200°C → texture légèrement croustillante.

🍲 En plat mijoté ou soupe

• Ajoute-les en fin de cuisson dans des plats en sauce, des risottos, des soupes, pour préserver leur texture.

• Dans un bouillon parfumé asiatique (façon ramen) ou une poêlée de légumes.

🍞 En garniture

• Sur des tartines grillées avec fromage de chèvre ou ricotta.

• Dans une omelette, une quiche, un feuilleté.

🌟 Astuce

💡 Ne les lave pas sous l’eau : essuie-les avec un chiffon ou un pinceau pour ne pas altérer leur texture. Privilégie une cuisson vive et courte pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau et deviennent caoutchouteux.