Oignons roses bio

🧅 Quel goût ?

• Doux, légèrement sucré, peu piquant même cru.

• Plus parfumé et subtil que l’oignon jaune, moins sucré que l’oignon blanc.

• Texture croquante cru, fondante et presque caramélisée à la cuisson.

🍽️ Comment utiliser les oignons roses ?

🥗 Crus (parfaits pour leur douceur)

• Émincés fins dans des salades vertes, salades de tomates, de pommes de terre, de lentilles.

• Dans une vinaigrette, un ceviche, ou des pickles maison.

• En topping sur des tartines, burgers, wraps.

🍳 Cuits (doux et sucrés)

• Poêlés : revenus doucement avec un peu d’huile ou de beurre, pour accompagner viandes, poissons, légumes.

• Caramélisés : à feu doux avec un peu de sucre ou de miel → délicieux sur une tarte, dans un burger, ou sur une pizza.

• Rôtis au four : entiers ou en quartiers, avec huile d’olive, herbes.

🍲 Dans les plats mijotés

• Parfaits dans des soupes, potées, ragoûts, risottos, où ils parfument délicatement sans dominer.

🌟 Astuce

💡 Pour les déguster crus sans piquant : fais-les tremper quelques minutes dans de l’eau froide ou vinaigrée après les avoir émincés.