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Tomate population côtelée russe rouge...

Tomate population côtelée russe rouge bio

3,65 €
TTC

 (environ 0.500 kg) - Sud Ouest

 

🍅 Quel goût ?

  • Chair char­nue, dense, avec peu de graines.

  • Saveur riche, douce, légèrement sucrée avec une pointe d’acidité équilibrée.

  • Goût authentique et puissant, typique des anciennes variétés.

  • Texture qui rappelle la tomate de jardin d’été, très parfumée.

💡 C’est une tomate dite “de type ancienne”, proche des cœurs de bœuf, idéale pour les amateurs de tomates à la fois sucrées et corsées.

🍽️ Que faire avec ?

Crue (idéal)

  • En salade caprese avec mozzarella, basilic, huile d’olive.

  • En carpaccio de tomates, avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre, herbes fraîches.

  • En sandwich ou burger pour remplacer la tranche classique de tomate, grâce à sa chair ferme et juteuse.

🍲 Cuite

  • Farcie : sa forme côtelée et sa densité la rendent parfaite pour recevoir une farce (riz, herbes, légumes, viande).

  • En coulis, sauce ou soupe : donne un goût riche et légèrement sucré.

  • En ratatouille, gratin ou tian.

🍅 Conserves / préparations

  • Excellente en coulis maison pour l’hiver.

  • Peut aussi être séchée au four et conservée dans l’huile d’olive.

📦 Astuce

  • À conserver à température ambiante (jamais au frigo) pour préserver son parfum.

  • À consommer bien mûre : plus elle est rouge foncé, plus son goût est intense.

Tomate-Population-Cotelée-Russe-Rouge_0,500_kg

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