Grenade bio

🍎 Quel goût ?

• Acidulé, légèrement sucré, très frais, presque floral.

• Texture : petites graines croquantes entourées d’une pulpe juteuse.

• Plus ou moins acidulée selon la variété et la maturité.

🍽️ Comment préparer la grenade ?

🔪 Ouverture facile

1️⃣ Coupe-la en deux (attention : ça tâche !).
2️⃣ Tiens une moitié au-dessus d’un bol, face coupée vers le bas, et tape le dos avec une cuillère → les arilles tombent.
Ou : plonge les morceaux dans l’eau pour détacher les graines sans éclaboussures.

🍽️ Comment utiliser les arilles ?

🥗 Crues (idéal pour garder leur fraîcheur)

• Dans une salade sucrée-salée (avocat, roquette, fromage de chèvre, noix).

• Mélangées à un taboulé, une salade orientale, ou sur du houmous.

• En topping sur yaourts, fromages blancs, smoothie bowls.

🍰 En dessert

• Dans une salade de fruits, une tarte, une pavlova, un crumble.

• Parsemer sur une panna cotta ou une mousse au chocolat pour un contraste croquant et acidulé.

🍹 En boisson

• Presse le jus : délicieux pur, en cocktail, dans un thé glacé, ou en sirop.

• Ajoute les graines entières dans de l’eau pétillante, du prosecco, un cocktail.

🍗 En salé (très raffiné !)

• Parsemer sur un plat de viande (agneau, canard, volaille).

• Dans des plats orientaux (tajines, couscous) pour apporter fraîcheur et acidité.

🌟 Astuce

💡 Pour éviter les taches : ouvre-la dans un saladier rempli d’eau ou sur une surface protégée. Les arilles coulent, les membranes blanches flottent : tu sépares facilement.