Tomate Ronde Noire Kakao bio

🍅 La tomate ronde noire Kakao est une variété originale aux teintes rouge foncé à brun chocolat, parfois avec des reflets verts. Elle est charnue, juteuse, et surtout très parfumée. C’est une excellente tomate à déguster crue ou doucement cuite, appréciée pour son goût riche et subtil.

🍅 Quel goût ?

• Sucré, avec une légère acidité équilibrée.

• Notes fumées, parfois épicées ou fruitées (type prune noire).

• Très aromatique : elle plaît aux amateurs de tomates anciennes et savoureuses.

🍽️ Comment la cuisiner ?

🥗 Crue (idéal pour apprécier son goût)

• En salade seule ou avec d'autres tomates colorées.

• En carpaccio : tranchée finement avec huile d’olive, fleur de sel, basilic ou origan.

• Avec burrata, feta, ou mozzarella → pour un contraste de goût et de couleur.

• En dés dans des wraps, poke bowls, taboulé maison.

🍳 Doucement cuite

• Rôtie au four à basse température (120–150 °C) pour concentrer ses arômes sans la rendre acide.

• En tarte fine avec moutarde, fromage, herbes.

• En gratin avec d'autres légumes d’été.

• À éviter : cuisson forte ou longue (elle perd ses nuances).

🍞 Tartines & bruschetta

• Tranchée sur du pain grillé avec fromage frais, huile d’olive, ail.

🌟 Astuce

💡 Cette tomate est délicate et parfumée : privilégie une utilisation crue ou peu cuite pour en profiter pleinement. C’est aussi une belle tomate pour les salades de couleur (kakao + ananas + verte = superbe assiette !).